Mit einem traditionellen, leidenschaftlichen Bäcker im Seisler Oberland starteten wir in seine neue Vision. Aus einer geschichtsträchtigen Bäckerei mit Dorfladen soll neu eine Bühne für seine Handwerkskünste geschaffen werden. Ein Ort im Dorf Plasselb für Begegnungen und Genuss.

Im Zentrum des Konzepts - die persönlichen Werte von Daniel Rappo: traditionell, natürlich, sozial, puristisch, und vor allem seine bewundernswerte Achtung und Faszination gegenüber seinem Rohprodukt dem Korn soll zur Stimmung beitragen.